专题：工资迟发、创始人妻子质押股权，西贝被曝将彻底倒闭

　　作者| 史大郎猫哥

　　来源| 是史大郎大猫财经Pro

　　时隔一年
，西贝再上热搜，词条是“被爆彻底倒闭
”。

　　有微博大V爆料 ，西贝将在两三个月后彻底倒闭，之后
，贾老板揽下绝大部分债务，放弃股权 ，留下100家有利润的店员工自营
，维持3000-4000人就业 。

　　如果这个爆料是真的的话 ，那贾老板也算是体面退场了
。

　　倒闭这事儿
，贾老板自己知道吗？

　　大V说，贾老板给他打了电话 ，表示“很震惊 ”
，但是在公开场合，贾老板没说话 ，而西贝客服说
，“全国门店正常运营”，算是辟了个谣。

　　然后 ，这事儿就成了大V一个人的舞台 。

　　他坚持替不知情的贾老板发声，大意就是
，贾老板是“最勤奋最无私最踏实做实业的
”企业家，罗永浩是“黑嘴” ，靠“作恶 ”在直播间赚了大钱
。

　　他说
，他要是被炸号，100%是罗永浩干的 ，大有为了贾老板跟罗永浩鱼死网破的架势。

　　西贝走到这一步，起因还真是罗永浩 。

　　1年前 ，西贝还是餐饮界的“西北王”
，全国400家店，估值也到了上百亿 ，贾老板已经做好准备
，2026年IPO。

　　然后，罗永浩发了那条“西贝几乎都是预制菜 ”的吐槽微博
。

　　全是罗永浩的锅吗？还真不是。

　　贾老板炸了，开启了强硬的战斗模式
，不仅否认自己是预制菜，还要起诉罗永浩 ，然后开放后厨
，本来为了正名，结果成了预制菜的明证 。

　　厨师变微波炉操作工 ，厨房甚至有两年保质期冷冻西兰花
，堪称公关灾难
。

　　大家可不管什么“中央厨房”到底是啥，大家只关心 ，我花高端正餐价
，为啥要吃廉价“预制菜 ”，要知道当初面对西贝的高价 ，西贝的副总还“学习
”了“月薪5000以下不配吃西贝”的论调。

　　现在
，反噬来了，口碑彻底崩了 。

　　贾老板也开始发券 、菜单调整大降价 ，结果也不太行，信任这东西
，失去了就很难找回来
。

　　然后，西贝开始进入困难模式。

　　以前排队的餐厅 ，门可罗雀
，客流断崖式下滑，关店
、裁员成为主流 ，半年时间亏掉6个亿
，现在全国的门店只剩下226家，百亿估值已经缩水到10亿 。

　　现在 ，这200多家门店
，也要保不住了
。

　　贾老板真的能体面收场吗？说实话 ，很难。

　　西贝到底有多少债务
，没有啥公开数据，近来 还没公开讨债的 ，说明明面上的债务压力应该不算大，而“员工自营
”这事儿
，到底是保持现金流还是甩锅，还真很难说 。

　　当年 ，西贝如日中天的时候
，贾老板对员工也说不上多好，996红火的时候 ，他自爆“71〖伍〗、 白加黑 、夜总会”——“每周工作7天
，每天15个小时，白天加晚上 ，夜里总开会 ”
。

　　这么一比
，996真算福报了。

　　今年1月份，贾老板一口气关了102家店 ，辞退了4000多人
，那时候签了离职补偿协议，次月给20% ，第六个月给30%，剩下的年底结清 。

　　结果
，到7月份，1年分期变成3年分期 ，贾老板也确实拿不出钱来兑付。

　　天眼查显示
，贾老板的夫人持股5.2%，这部分股份已经全部质押给银行融资了
。

　　现在 ，就看这钱要咋花了。

　　投西贝？换新壳东山再起？给员工兑付补偿金？

　　就看贾老板咋选取 了 。